京都の美人料理研究家の小宮真由さんの お料理教室3周年記念の会に「HANA吉兆」さんに伺いました。 真由さんのセンスや人脈、お人柄がうかがえる本当に素敵な会で、 パワーと幸せをたくさんいただきました(*^_^*) 真由さんの美しいお着物姿にもうっとり・・…

笹の葉の質にこだわる「道喜粽」ならではの芳醇な香り 高級なのでお昼のおやつに・・・というわけにはいきませんが、 それでも贅沢な粽を頂くのは極上の幸せ。 ごちそうさまでした☆☆☆

早松や鱧を堪能したいと思い、お寿司の「蘭」さんへ！ 何度伺っても素晴らしく美味しいネタの数々に驚かされます(>_ お寿司屋さんとして有名ですが、 いつも割烹の段階でお腹がいっぱい・・・ お漬物の寿司をほんの少し頂く程度でしたが、 お願いをして今日…

嬉しいお声かけで、毎年宵山に行われる祇園祭献茶祭のあとの 祇園一力さんでのお茶会に行ってきました。 美しい舞妓さん達にうっとり(*^_^*) 夏のお着物は本当に贅沢な季節感を味わえますね。 とらやさんの焼葛もはじめて頂きました。 続けて今週のお稽古に…

新鮮なノドグロとアサリを入手したので アクアパッッアを作りたくなりました。うろこと内臓を取ったノドグロを塩こしょう、にんにく、 ハーブいろいろや、玉ねぎ、オリーブオイルなどでマリネして 冷蔵庫で寝かせます。白ワイン、ケッパー、オリーブ、ドライ…

お中元の季節ですね〜(*^_^*) 「ます多」さんから昆布の佃煮を頂きました。 肉厚椎茸と蕗のはいった贅沢なごはんのお供、 心のこもったおいしい贈り物に感謝です(*^_^*)

念願の「京都ネーゼ」に お菓子研究家のAYさんと行ってきました。 シンプルで素材の味を絶妙に引き出す塩加減 すべてのお皿が美味しいなんて驚きです。 なかなか予約が取れないのも納得でした♡ 使っている食材や野菜屋さん、 パスタのおいしい茹で方などなど…

中央市場で入手した食材でお料理(*^_^*) お刺身で頂ける新鮮な活海老を贅沢に使い 夏らしい一皿にしたいとトマトの海老チリを作りました。新鮮な海老 中〜大 ６ぴき （冷凍の場合は小麦粉を水で溶いた中で洗って臭みや汚れを取る） にんにく、生姜、長ネギの…

書道教室でお一緒している友人のYukikoさんと ちりめん山椒「千京」のちひろさんにご案内いただき 京都中央市場の魚屋さん「河松商店」さんへ きゃぁ〜(>_ あれもこれも食べたくなって・・・うろうろおろおろ。 でもやっぱり素人には色々と判断が難しいです…

裏地桂子さんと着物お誂えのため岡重さんに伺ったのち 「呉服 に志田」の女将西田さんと アンティークなかにしの中西さんとご一緒させて頂き 「京 静華」さんに２度目の訪問をしました。 ひとつひとつ丁寧に作られたお皿の数々は おもてなしの心を学ばせてく…

今日は月に一度の「浜作」お料理教室 小芋や焼きなすをあっさり炊いたもの 葛をしっかり練って炊き、あたり胡麻と合わせた胡麻葛切りなど 夏らしいお料理を学びました。 ごちそうさまでした☆☆☆

樋口農園で賀茂なすをたくさん頂いたので さっそくお茄子料理で一番大好きな 「賀茂なすの揚げ出汁」を作ってみました。まずは食べやすい大きさに切り、 なすのへたに近い火の通りにくい個所に 竹串でちいさな穴を開けます。 賀茂なすはあまり灰汁がないので…

だ〜い好きな紫陽花は梅雨時のささやかな楽しみのひとつです(*^_^*) なかでも一番好きな柏葉紫陽花、別名スノーフレークが お庭で満開になりました。 茶花のために植えたいくつかの苗。 咲いてしまうとかわいそうで切ることができません・・・ 茶道の先生は…

本当に嬉しいご紹介を頂いて、 京都の一流お料理屋さんが通う 鷹峯にある樋口農園さんに行ってきました(*^_^*) いつかは畑をするのが夢な私・・・ 一面の畑を見た時は感動で泣きそうでした！ 無農薬野菜などの流通はスムーズになってはきましたが 鮮度の悪さ…

去年の10月から始まったリフォーム工事。 最後にお庭が完成しました。 ほんの少しのバランスでなんだか畑みたいになってしまって(>_ 素晴らしい設計士さんとの内装作りだっただけに 頼りのいないお庭には苦戦しました・・・ 猫のシンバはずっとマンション暮…

夏野菜がおいしい季節になりましたね！ みなさんはどんなふうに季節のお野菜をいただいていますか？ 夏野菜と言えばきゅうり(*^_^*) きゅうりはビタミンCや利尿作用があるカリウムがとっても豊富！ ついつい塩分（ナトリウム）をとりがちな日本人、 むくみが…

おひとりさまランチに季節の鱧をいただきに ご近所の「いづ重」さんに行きました。 京都の料理屋さんでは初夏から鱧が登場します。 まだあまり脂がのっていないのですが、 上品なあっさり鱧はこの季節ならではですね！ ごちそうさまでした☆☆☆

昔から歯医者さんやスポーツジムなど 気分がなかなか進まない場所へ行かなくてはならないときは その近くにちいさなお楽しみを見つけるようにしています☆ こちらは婦人科検診の近くに「さんさか」さん発見！ Coffeeと本が好きな私にはたまらないラインアップ…

ほろ酔いな女子2人(*^_^*) 祇園のワインバー「クープ・ド・ワイングロッサリー」へ こちらはおいしいワインをグラスで頂けます。 お話を聞いているうちに迷いに迷った私たちは 結局ハーフグラスづつ頂いちゃいました！ お気に入りのマスタード添えのお皿も美…

お菓子研究家のAYさんが 「リストランテ デイ カッチャトーリ」で お誕生日のお祝いをしてくださいました！ 祇園の真ん中にこんなイタリアンフレンチなお店があるなんて(*^_^*) 瑞々しいお野菜とサマーポルチーニが最高でした！ いくつになってもお祝をして…

仲良しYumiちゃんからお誕生日の贈り物(*^_^*) 大好きな紫陽花のブーケが届きました！ 代官山と四条烏丸にある「Odette」さんは 個性的なアレンジでロマンティックな演出をしてくれます。

故郷の沼津に帰ると宿泊する東急ホテルの「リヴィエール」 18歳まで過ごしたこの街の思い出は いまでも私の心を占める初恋のような存在(*^_^*) 狩野川を眺めながらのひとときは こころ安らぐ贅沢な時間です。

誕生日当日はフレンチが定番でしたが、 疲れ気味な雨の季節・・・優しい和食が食べたくなり、 いつも予約でいっぱい！ 最近評判のお店「阪川」さんに行きました。 まずはメニューを見てテンション上々(*^_^*) おまかせもいいけれど好みがはっきりしている私…

私の生まれ故郷の沼津に帰郷しました。 おいしいとの評判を伺い気になっていた「古川」さん 念願かなって女子高校時代の親友と行きました。 沼津港にはお寿司屋さんはたくさんありますが 少し高級な素材もありつつ地元の魚もたくさん！2次会では中学時代の友…

クリエイティヴコーディネーターの裏地桂子さんが ずっと行ってみたかった「七草」で 私の誕生日をお祝いしてくださいました(>_ お気に入りのCAVAを冷やしてご用意頂いて・・・ おいしい心づかいに本当に感動でした♡「七草」には初めて伺いましたが、 不思議…

仲良しYumiちゃんが「クッチーナ・ヒラタ」で お誕生日をお祝いしてくれました♡ 六本木にお引っ越ししてきたYumiちゃん ご近所さんになれて超ラッキー(*^_^*) いつもあたたかい心遣い、本当にどうもありがとう♡ こちらには15年以上ぶりの来店。 頂いたカポナ…

気になっていた「割烹はらだ」さん 想像以上に素晴らしかった☆☆☆ まず女将さんのさわやかな接待とおもてなし 職人かたぎなご主人の料理に向かう姿勢 素材の風味を大事にした季節野菜や肴の数々 いつも厳しい夫が珍しく絶賛(*^_^*) 普段会食が多い夫は こんな…

「浜作」水無月のお料理教室 鱧の季節がやってきました(*^_^*) はしりの鱧おとしは女性的な繊細なお味 実は上品なお吸い物に椎茸が入ると 椎茸臭さがいつも気になっていました。 ひと手間ですが立て塩をした焼き椎茸をいれることで 断然おいしくなりました！…

お友達のAYさんがお姉さまと一緒にはじめた 「ｏ・ｍｏ・ｔｅ・ｎａ・ｓｉ」レッスンに参加してきました。 演出もテーブルコーディネートもとっても素敵で 忙しい主婦のみなさんにも 無理なく身近な食材でできるおもてなし料理。 デザートの柑橘フルーツのス…

久しぶりにお菓子研究家のAYさんとゆっくりディナー♡ 「イルギオットーネ」に伺いました。 に京都のお野菜たっぷりとお皿をキャンバスに描かれたお料理の数々 笹島シェフを中心に活気あふれる厨房を眺めつつ お料理教室などの話で盛り上がりました(*^_^*) 毎…