年明けはじめての京ぎをん「浜作」さんでのお料理教室御屠蘇をいただいて新年のごあいさつ 本日のお稽古メニュー 「伊勢膾（なます）」は贅沢にも煮鮑が入り、 本来は柿の甘さと生酢でいただくものなのだそう。 今日は甘酢と土佐酢とすった柿でさっぱりとい…

今日、1月7日は五節句のひとつ、人日の節句ですよね。 七草の節句ともいうそうです。 セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ 前日の6日の夜に七草をまな板の上でトントンと、 囃子歌を歌いながら刻み、 7日の朝におかゆにその七草…