あっという間に年の瀬ですね。 今日は東京に移動して、 大好きな西麻布「すし匠 まさ」さんに行ってきました。 四谷にある「すし匠」さんで修業されたまささんは、 江戸前寿司に対する哲学のようなものを持っています。 またひとつひとつ手の込んだ"仕事"に…