鶴屋寿 「嵐山さ久ら餅」

鶴屋寿の「嵐山さ久ら餅」のさくら餅は”白”
道明寺粉本来の色をそのまま生かした優しい色合いです。
餅特有の弾力とほどけるような食感を併せ持ち、
上品な甘さのこし餡がしっとりとなじみます。

またていねいに塩漬けされた桜葉が贅沢にも2枚(*^_^*)
伊豆大島で採取されるオオシマザクラの若葉は、
桜葉特有の芳香成分、クマリンの含有量がほかの桜よりもやや多く
無毛で光沢の強い若葉は形も良いのが特徴だそう。
口いっぱいに桜の葉の香りが広がります。